食物消化吸收的场所，西医称为胃肠，中医称为脾胃，而中医的脾胃又不单指胃肠，脾也不是西医的脾脏，中医所描述的脾，和现代医学中的胰腺类似。

消化第一大关是胃，接着是肠道，而在传统疗法的观念中，肠，是为健康把关的最重要的器官，它的表面积有300到400平方公尺，是身体与外界最大的接触界面。胃和肠是营养吸收的核心，如果胃和肠道受到损伤，就会影响食物营养的吸收，无法保证各个器官获得足够的营养成分，从而引发其他系统机能的衰退和病变。疾病列举：胃胀、胃酸分泌混乱、胃溃疡、慢性胃炎、十二指肠溃疡、肠道炎、痔疮等。

消化系统是所有系统中第一个出现疾病的系统，即消化系统是最早发生慢性病的系统。如果人体出现亚健康状态或者发病，首先是肠胃出现亚健康状态或发病，然后逐渐影响到全身。

诺贝医学奖得主俄国的生物学家梅奇尼可夫(Eli Metchnikoff)，他第一次提出：“人类老化现象，起因是肠内腐败分泌毒素后，所引起的慢性中毒。”的观点。

还有英国皇家医学会报道有90%的疾病包括癌症，都是因酸性体质和肠内“有害菌”太多引起的。所以不足的咀嚼，低电阻的食物，有毒物和抗生素都有可能对健康的肠环境造成威胁。一个受损的肠生态，可渐形成癌组织且导致（肠）癌症。

益生菌对于胃胀、胃酸分泌混乱、胃溃疡、慢性胃炎、十二指肠溃疡、肠道炎、痔疮等，有明显的疗效作用。免疫是人或动物在历史进化过程中，形成的一种保护自己、排出异己的重要生理功能。

一般微生物进入人体内，由于免疫作用而产生抗体，人体就可以排斥这些微生物。但是，人体对正常的生理菌像乳酸菌类，通常不会引起产生排斥它的抗体，相反，生理菌有促进人体的免疫功能。这些细菌进入肠道以后会刺激肠道的免疫系统、淋巴组织，从而产生分泌性抗体——免疫球蛋白A(IgA)，而IgA对疾病及致病菌的入侵有抵抗作用。不仅如此，更重要的有益菌能激活T细胞的非特异性免疫功能，引起中性粒细胞、巨噬细胞增值及促进NK细胞（自然杀伤细胞），并能诱发产生多种细胞因子如干扰素、白介素、肿瘤坏死因子（TNF）等，增强了抗感染、抗细胞突变、抗肿瘤、防衰老的能力。更值称赞是C.G.F.使乳酸菌、双岐杆菌等有益菌对肠道的贡献极大！它不会助长有害病菌、细菌及癌细胞，而是会明显抑制！免疫系统中约有70%的细胞存在于肠内。

人之所以能在复杂危险的环境中生存

其主要功臣就是

                                         我们有一套精密的免疫防护体系

而这层防护体系最重要一层就是我们的肠道

                                          肠道不消化器官

                        还是重要的免疫器官体70%的免疫细胞分布在肠道

从人出生的第一个月起，这些位于肠内的细胞就在吸收食物养分的过程中开始建立身体的防御性，人体四分之三的免疫系统在那时便已备雏形。免疫低下是万病之源，所以保护好肠胃的健康是重中之重！

所以说“胃为后天之本”， 也就是说，只有胃、肠功能正常，吃进去的食物才能转变成血液，源源不断地供给全身的每一个器官，而当胃肠功能下降，也就是食物转化成血液的能力下降后，人体各脏器因为能源供应的减少而不得不把它们应做的工作放慢，这时人体抵抗力下降，各种疾病、传染病都会轻易上身。而当胃、肠功能彻底瘫痪、不能再生成血液时，也就等于断水、断电，各个脏器也只有停工了，停工的结果就是人的死亡。

消化系统是由消化管和消化腺两部分组成。人体的消化管，既是食物通过的管道，又是食物消化，吸收的场所。消化管由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、直肠、肛门等组成。消化腺有唾液腺（包括腮下腺、领下腺、舌下腺）、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等。消化系统包括口腔、咽喉、食管、胃、肠道、消化腺，食物在人体内的消化与吸收是通过消化系统和各个器官的协调合作来完成的。

饮食一定要按时定量，吃饭时要细嚼慢咽，多吃清淡易消化的食品，因为我们日常所吃的食物中，除了维生素、无机盐和水可直接吸收外，蛋白质、脂肪和糖类都是复杂的大分子有机物，均不能直接吸收，必须先在消化道内经过，并被分解成结构简单的小分子物质后，才能通过消化道内的黏膜进入血液，送到身体各处供组织细胞利用，供各个脏器发挥正常的功能，保证身体的生长，食物在消化道内的这种分解过程称为“消化”。

食物经过消化后，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程叫“吸收”。消化和吸收的主要场所在小肠。消化道对食物的消化通过两种方式：一种是通过消化道肌肉的收缩活动，将食物磨碎，并使其与消化液充分混合，并不断地向消化道的下方推进，这种方式称为“机械化消化”，另一种是通过消化腺分泌消化液中的各种酶，对食物中的蛋白质、脂肪、糖类等充分化学分解，使之分成能被吸收的小分子物质，这种消化方式称为“化学性消化”。

在正常情况下，机械性消化和化学性消化是同时进行，互相配合的。两种消化的目的都是将食物磨碎，分解成小分子物质，顺利通过消化道的黏膜进入血液，而大分子的物质只能通过粪便排出。

西医的营养学里有一种叫“要素饮食”的方法，就是将各种营养食物打成粉状，进入消化道后，就是在人体没有消化液的情况下，也能直接吸收，这种方法是在不能吃饭的重症病人配鼻饲营养液时常用到的。

由此看来，消化、吸收的关键与食物的形态有很大关系，而液体的、糊状的食物因分子结构小就可以直接通过消化道的黏膜上皮细胞进入血液循环来滋养人体。就算胃、肠的功能开始减弱，如果我们往胃、肠输送的营养物资都是液体或糊状的细小颗粒，不就能很快地消化、吸收了吗？不就能使这些营养物质直接生成血，反过来又滋养胃肠，不就能帮助虚弱的胃、肠起死回生吗？保住了胃肠这个人体的后天之本，我们的身体就能少生病。

肠胃的护理，除了注意病从口入，还要注意精神调整：临床上由于精神刺激、情志不舒、肝气郁滞，使胃病复发和加重的最为多见。因此保持精神舒畅愉快，情绪稳定，避免情志刺激。

最后还要慎起居、重锻炼：有规律的生活对于健康也是非常重要的，得了胃病更应当注意，要有严格的作息制度，保证充足的休息和睡眠，可以促进疾病的康复。经常锻炼身体，能增强体质，提高抗病能力，通过运动可以促进胃肠道的蠕动和分泌。同时注意气候变化及时增减衣被，免受寒邪侵袭，对于避免胃病的发生和促进胃病康复有着重要的意义。